澳大利亚葡萄酒的起源
澳大利亚最早开始种植葡萄的地方是悉尼，但悉尼农场湾（Farm Cove）炎热潮湿的气候不适合葡萄藤的生长。澳大利亚第一个商业葡萄园和葡萄酒酿造厂诞生于19世纪早期，是由约翰. 麦克阿瑟在其距离悉尼西南部50公里处的卡姆登庄园（Camden　Park）建立的。那里的产品主要是灰皮诺（Pinot　Gris）,方蒂耐 (Frantignac), 古艾思 (Gouais), 华蒂露 (Verdelho), 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。

到1850年，葡萄园的商业化运作已经在澳大利亚大多数州建立起来。古老的澳洲由于地理位置偏远而逃过了工业化的进程和疾病的侵袭，因此那里的土壤非常肥沃，从连绵起伏的猎人谷（Hunter Valley）到陡峭多风的伊顿谷(Eden Valley)，到风景优美的吉龙（Geelong）, 早期的葡萄种植者们把葡萄苗撒向澳洲的每一个角落。

1854年，明确记载了澳大利亚首次出口1384加仑（6291升）葡萄酒至英国。
19世纪中页，葡萄根瘤蚜导致欧洲三分之二的葡萄园颗粒无收。1875年，澳洲也遭受其害。严格的检疫隔离措施限制了澳大利亚葡萄产区相关物种的流动。从而使南澳大利亚产区，例如布罗萨谷（Barossa Valley）免受葡萄根瘤蚜的侵袭。因此，该地区拥有世界上最古老的葡萄藤 – 那是当时在最古老的欧洲种苗的基础上一代代传承下来的。

澳大利亚葡萄酒的发展
第二次世界大战期间，澳大利亚国内葡萄酒销量大幅度提升。啤酒的严重短缺使美国和澳大利亚军队开始寻找可代替啤酒的饮品，直到二十世纪60年代，大约80%澳大利亚产的葡萄酒都是甘醇甜美为特征的雪利酒和波特酒，这类酒在英国被称为“殖民地葡萄酒”。二战之后，随着欧洲人大量移民澳洲，欧洲文化中的在餐厅或家庭享受美食的同时，品尝餐桌酒的文化逐渐推广开来，人们对加度葡萄酒的偏好开始改变。

二十世纪70年代中期，受广大消费者对干红餐桌酒需求量加大的影响，加度葡萄酒的销量逐渐走弱。1980年，澳大利亚葡萄酒人均消费量达到17.3升，“利乐包”的包装已经发展到了完美化的程度。而当年限酒令的取消对酒类的销售起到了极大的推动作用。广大的消费者终于可以尽情地享受葡萄美酒，而白葡萄酒成为当时的新宠。

澳大利亚葡萄酒出口的成功
1981/1982财政年度，澳大利亚葡萄酒出口量仅为800多万升，价值为1400万澳元。主要出口目的地为加拿大和新西兰。澳洲6万多公顷的葡萄园产出50多万吨的葡萄供本国170多家葡萄酒庄用于酿酒。

6年之后的1987/1988财政年度，葡萄酒出口量迅猛增长至3900万，价值9700万澳元。瑞典和英国成为主要出口市场。

今天，澳大利亚葡萄酒的产量占世界总产量的4%，居世界葡萄酒出口量第4位，仅次于传统葡萄酒产业大国意大利，法国和西班牙。截止2007年7月的财政年度内，澳大利亚葡萄酒出口量8.05亿升，出口价值为30亿澳元的历史高位。澳大利亚目前葡萄种植面积超过16万公顷，葡萄产量超过130万吨，酿造商超过2100多家。

今日的澳大利亚具有令人羡慕的餐厅文化，在那里，您可以享受美味佳肴的同时品尝国际知名的葡萄酒。澳大利亚有60多个专门的葡萄酒产区，葡萄种类繁多，向全世界展示了品种齐全的葡萄酒，同时以能酿造出不同价位的高品质葡萄酒获得了世界信誉。

澳大利亚作为葡萄酒业的后来者已经征服了主流消费者市场。并将在此基础上继续努力。品种多样的澳大利亚葡萄酒展示了不同葡萄酒酿造的独特风格和不同地域特征。澳大利亚也以出产“澳洲之颠”葡萄酒而自豪，这些精品佳酿优雅持久，为澳大利亚葡萄酒酿造技术在行业中赢得了独一无二的声誉。这样的声誉也毫无疑义的体现了澳大利亚酿造业的创新与高标准。引用澳大利亚葡萄酒传奇人物Len Evans的话来说“澳大利亚永远都在探索酿造最棒的葡萄酒。”